La carte du Restaurant Gastronomique

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Le chef Hervé Chandioux, 3 fourchettes au guide Michelin, conjugue à l’envi tradition du terroir auvergnat et raffinement des saveurs, dans son restaurant au design victorien, où la pureté des nappes est éclaboussée par la lumière du superbe parc du Clos de Bourgogne.
Le restaurant gastronomique est fermé le samedi midi, le dimanche soir et le lundi.

Nos Entrées

Foie gras de canard au naturel,
chutney de fruits rouges et quelques raisins au beurre,
pulpe de raisin à la moutarde pourpre de Charroux 22 €

Noix de Saint Jacques et rillons,
bouillon de courge rouge au gingembre et huile de truffe 24€

Pommes de terre "savonnette",
farcies de gésiers de volaille confits au jus,
roquette et parmesan 24€

Toutes nos viandes sont d’origine française.

Tous nos prix sont TTC, service compris

Nos Plats

Croustillant de canard aux poires légèrement caramélisées,
un jus sirupeux 22 €

Filet de boeuf, poêlée de champignons "façon grand-mère",

oeuf poché au vin rouge 25 €

Filet de turbot à la plancha, mousseline d'ail et artichauts 24€

Toutes nos viandes sont d’origine française.

Tous nos prix sont TTC, service compris

Nos Fromages et Desserts

Fromages :

Fromage blanc 6 €

Plateau de fromages affinés d’Auvergne surtout mais aussi d’ailleurs 8 €

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Desserts :

Bavaroise pralinée et chocolat,
coulis et gelée de mangue 13 €

Macaron crème de marrons,
glace vanille aux éclats de noix 13 €

Assiette de sushis sucrés,
sauce chocolat blanc gingembre 13 €

Pour la qualité et la fraîcheur de nos produits, nous suivons les marchés, les saisons, le temps…

Voici pourquoi nous vous remercions de votre compréhension
si un plat venait à manquer à notre carte.

Tous nos prix sont TTC, service compris